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《中糧集團產(chǎn)業(yè)鏈終端食品安全管理成熟度評估標準》培訓考試題
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一、單項選擇題（每題3分，共30分）
1.中糧集團產(chǎn)業(yè)鏈終端食品安全管理成熟度等級中，"優(yōu)化級（M4）"對應的分值范圍是:
A. 800-900
B. 700-800
C. 900-1000
D. 600-700
2.在B2C為主業(yè)務中，客訴環(huán)節(jié)的權重占比為:
A. 15%
B. 20%
C. 25%
D. 10%
3.貯存環(huán)節(jié)評估表中，"貨架材質(zhì)符合要求，明示額定荷載與加載方式"屬于哪類指標?
A. 設備要求
B. 布局結構
C. 貯存器具
D. 清潔管理
4.運輸散裝食用植物油時，運輸容器需標注的標識是:
A. 危險品專用
B. 食用油專用
C. 化學品專用
D. 通用運輸
5.以下哪種情況相關方不得準入?
A. 近3年發(fā)生過二級食品安全事故
B. 納入國家信用系統(tǒng)嚴重違法失信名單
C. 未購買相關保險
D. 新成立企業(yè)
6.冷鏈運輸中，溫濕度變化幅度不應超過:
A. ±1℃
B. ±3℃
C. ±5℃
D. ±10℃
7.貯存環(huán)節(jié)的"安全五距"要求中，堆垛與柱之間的距離不小于:
A. 0.3m
B. 0.5m
C. 1m
D. 2m
8.運輸車輛視頻監(jiān)控保存期的最低要求是:
A. 1個月
B. 3個月
C. 6個月
D. 12個月
9成熟度評估小組的最低人數(shù)要求是:
A. 2人
B. 3人
C. 5人
D. 10人
10.貯存環(huán)節(jié)中，對退換貨食品的處置要求是:
A. 直接與合格品混放
B. 分區(qū)存放并顯著標識
C. 無需檢查即可入庫
D. 銷毀處理
二、判斷題（每題3分，共30分）
1.運輸非食品類貨物后可直接運輸散裝食用植物油。
對
錯
2.貯存環(huán)節(jié)的"先進先出"原則允許混批存放。
對
錯
3.冷鏈運輸裝卸期間溫度變化幅度允許超過±3℃。
對
錯
4.超過保質(zhì)期6個月的食品可以暫時存放于倉庫。
對
錯
5.運輸車輛必須配備衛(wèi)星定位裝置。
對
錯
6.分裝超過保質(zhì)期的食品是被允許的。
對
錯
7.貯存區(qū)域需設置過敏原區(qū)。
對
錯
8.運輸鉛封號無需記錄。
對
錯
9.倉庫視頻監(jiān)控保存期至少3個月。
對
錯
10.外租倉庫需與我方產(chǎn)品物理隔離。
對
錯
三、多項選擇題（每題6分，共30分）
1.運輸散裝食用植物油的要求包括:
A. 專用標識
B. 鉛封管理
C. 留樣封存
D. 允許重復使用液袋
2.以下屬于貯存環(huán)節(jié)"安全五距"的是:
A. 堆垛與墻≥0.5m
B. 堆垛與柱≥0.3m
C. 堆垛間距≥1m
D. 堆垛與照明燈≥0.5m
3.運輸車輛強制配備的設施包括:
A. 消防器材
B. 溫濕度記錄儀
C. 衛(wèi)星定位裝置
D. 防塵罩
4.相關方準入禁止的情形包括:
A. 近3年發(fā)生較大負面輿情
B. 未通過ISO認證
C. 納入集團黑名單
D. 新合作不滿1年
5.貯存環(huán)節(jié)需建立的制度包括:
A. 貨齡管理制度
B. 蟲鼠害控制程序
C. 促銷品管理規(guī)范
D. 分裝操作規(guī)程
四、簡答題（10分）
請簡述成熟度評估過程的三個主要階段及其核心內(nèi)容。
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