《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》培訓(xùn)考試
1、 《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》自何時(shí)起施行？
A.2025年4月15日
B.2025年3月1日
C.2025年5月15日
2、集中用餐單位需要建立什么制度？
A.食品安全管理制度
B.人力資源制度
C.財(cái)務(wù)管理制度
D. 客戶服務(wù)制度
3、學(xué)校、幼兒園食品安全實(shí)行什么負(fù)責(zé)制？
A.校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制
B.學(xué)生負(fù)責(zé)制
C. 老師負(fù)責(zé)制
D.家長(zhǎng)負(fù)責(zé)制
4、單位食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、供餐單位應(yīng)當(dāng)配備什么人員？
A.財(cái)務(wù)人員
B.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員
C.食品安全員
D. 行政人員
5、未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的單位將受到什么處罰？
A.警告
B.罰款
C.停業(yè)整頓
D.以上皆是
6、《規(guī)定》明確了哪些主體的責(zé)任與義務(wù)？
A.單位食堂
B.單位食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)和供餐單位
C.單位食堂和承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)
7、什么情況下需要停止餐飲服務(wù)活動(dòng)？
A.正常經(jīng)營(yíng)
B.發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn)
C.假期
D.設(shè)備檢修
8、集中用餐單位需落實(shí)什么工作制度？
A.日管控、周排查、月調(diào)度
B.周報(bào)制度
C.月度考核
9、食品安全總監(jiān)應(yīng)當(dāng)具備哪些能力？
A.法律法規(guī)知識(shí)
B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別
C.設(shè)施設(shè)備熟悉
D. 以上皆是
10、集中用餐單位的主要負(fù)責(zé)人對(duì)食品安全工作承擔(dān)什么責(zé)任？
A.部分管理責(zé)任
B.全面管理責(zé)任
C.無(wú)管理責(zé)任
D. 輔助管理責(zé)任
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